Каркасный дом- отличный вариант. Брус профилированный тоже подойдет. Вообще, если жить собираетесь на постоянной основе, то внутренней и внешней отделке лучше, конечно, уделить побольше внимания. Для деревянных построек неплохо подходит, к примеру, шпатлевка безусадочная. Ну а так, ориентируйтесь на свои вкусы (и на близлежащие постройки, кстати, тоже: поспрашивайте у будущих соседей, какие материалы они использовали при строительстве).