Есть и алмазы, и керамика, но в домашних условиях по старинке на наждачке на стекло приклеенной (600, 1000,2000 лучше "мирка") + полировка пастой на куске кожи. Если нож не слишком убитый 25-35 минут медитации достаточно для реза волоса вдоль, но по мне - это лишнее, мне хватает состояния рк (режущей кромки), пригодной для бритья. В поля, леса беру с собой совковский оселок, по нынешней классификации "ультра файн" наверное.