Как мы точим ножи

[Dr. Martens]

Попробовал поточить кухонный нож на китайским чуде.... заи...ся.

 

В общем, пока не научусь точить - ни каких новых ножей!

 

Подскажите, что необходимо заказать для приобретения начальных навыков заточки?

http://www.sarmik.ru/index.php?categoryID=106

 

 

По своему опыту - если не умеешь точить ножи, то лучше купить пару грубых водяных камня дешевеньких (для формирования режущей кромки) и аппаратик типа спудырковского триангла или лански. А в довесок взять какой-нить мелкой зернистости камушек. И постепенно неспеша в течение длительного времени осваивать именно камушек на китайских ножах. А нормальные ножи точить на аппаратике. Со временем когда появится опыт можно будет подумать и о приобретении хорошего набора камней.

[Bluesman]

Ну так вот я и спрашиваю: какие камни взять? :-) Хочу именно камни.

[Dr. Martens]

Ну так вот я и спрашиваю: какие камни взять? :-) Хочу именно камни.

 

 

Ну если именно камни и надо тренироваться, то для начала - идешь в ближайший хозмаг и берешь китайские бруски за 20 рублей. На них и тренируешься. Самые распространенные из оксида аллюминия. Цена ну точно не дороже 50 руб. Самый оптимальный вариант. А уже на будущее взять керамические брусочки Разной зернистости.

[chuuvee]

2Bluesman

посмотрите на продукцию DMT www.dmtsharp.com

владею Deluxe Aligner™ Kit-ом, весьма удобная и качественнная вещь. на ганзах продаёт камрад M4A1

http://talks.guns.ru/forummessage/94/400021.html

[Bluesman]

Нашел магазинчик на базаре. Камни по цене в среднем 50 руб. в ассортименте. Советские! На некоторых знак качества (если кто помнит) даже стоит :-)

 

Взял разных. Буду пробовать.

[Dr. Martens]

Нашел магазинчик на базаре. Камни по цене в среднем 50 руб. в ассортименте. Советские! На некоторых знак качества (если кто помнит) даже стоит :-)

 

Взял разных. Буду пробовать.

 

 

Самое верное решение для начинающего! Но учиться только на китайской каке!

[Bluesman]

Самое верное решение для начинающего! Но учиться только на китайской каке!

 

Ну не зря же я приробрел Minsheng и Viking :-)

[Bluesman]

Заточил 6 ножей. После 4-го дело пошло веселее.

 

Камни:

Этот из разряда "Средний". Очень быстро забивается. И жестковат, как мне кажется.

 

Этот мягче и работать на нем приятно. Использовал после "среднего"

 

Этот камень для окончательной доводки. Тоже мягкий.

 

А этот подошел для правки других камней. Работать на нем не понравилось. Очень жесткий. Царапает.

 

Бумагу ножи режут, а вот волосы не бреют :-)

Понимаю, что руки - основная причина. Но все же, может камень помельче нужен?

 

Пара снимков клинка:

 

[Dr. Martens]

1) Мягкие камни для грубой заточки

2)Этих камней для "до бритья волос" однозначно мало будет

3)На этапе "учусь" "до бритья волос" собственно уже лишнее

[Tau]

2Zuka: А Part 2 архива в http://www.megaupload.com/?d=WJTHYBJ3 обновить мона? Остальные скачал, а етот - фик...

[Zuka]

Блин. Ссылки не мои, я их только нашел и выложил здесь. Сам качал с рапиды, там все работает, и вторая часть тоже, только что проверил. Про совместимость архивов на сайте-источнике ни слова, но надеюсь совместимые. У меня теперь только сам фильм, архивы потер. Сорри.

[Tau]

Скачал 2-ю часть с Рапиды, архив один и тот же! Все работает Фильм стоило посмотреть, спасибо.

[Zuka]

Пожалуйста. Фильм действительно познавательный.

[Dr. Martens]

А я вот уже поглядываю в сторону яшмовых камней... Уже хочется чтоб прям мега острыми были ножи. Теперь этап когда нож под своим весом режет бумагу начинает сменяться этапом "разрежь волос повдоль навесу" )))

[pifpafoy]

Кстати о "воловатых" единицах измерения:

Как то в слесарной молодости мне мастер давал установку на зазор по сопряжению двух деталей формулировкой "С пи...дий волос", что-то около 80мкм получилось.

[Dr. Martens]

Кстати о "воловатых" единицах измерения:

Как то в слесарной молодости мне мастер давал установку на зазор по сопряжению двух деталей формулировкой "С пи...дий волос", что-то около 80мкм получилось.

 

 

 

:plak:

[Killer]

Прошу камням не кидаться, совсем нет времени по всем постам лазить.

Дайте практичный совет - полный набор камней для заточки охотничьего (кухонного) ножа лучшего качества.

Желательно ссылочку и краткую рекомендацию по использованию.

[SashaAn]

Желательно ссылочку и краткую рекомендацию по использованию.

 

http://sld.ru/knife/prisposobleniad/lansky/194318.php

 

вот он на фото. как точить - понятно интуитивно. результат - быстро и очень достойный.

[Bluesman]

Я вчера заказал брусочек из яшмы для доводки. Кто-нибудь пробовал?

 

Кстати, кто-нибудь знает числовой эквивалент зернистости для брусков Лански?

[Dr. Martens]

Я вчера заказал брусочек из яшмы для доводки. Кто-нибудь пробовал?

 

Кстати, кто-нибудь знает числовой эквивалент зернистости для брусков Лански?

 

 

А можно ссылочкой кинуть где брался брусок из яшмы. Тож хочу взять, да жаба давит. К нему по-хорошему еще бы пасты полировочные надо.

[SashaAn]

Я вчера заказал брусочек из яшмы для доводки. Кто-нибудь пробовал?

 

на бруске таком - только правка. в принципе, острый нож на нем становится более острым, а тупой - особо и не заточишь рахве что долго и нудно но брусочек - красивый, зелененький такой.....

 

Кстати, кто-нибудь знает числовой эквивалент зернистости для брусков Лански?

 

прямо на них написано например, fine = 600, super fine = 1000, saphir = 2000

 

З.Ы. на японских водных камнях - примерно в два раза завышена зернитость... То есть японский камень с зернистостью 2000 примерно соответсвует американскому лански, например, с зернистостью 1000

 

 

 

К нему по-хорошему еще бы пасты полировочные надо.

 

разве? по нему не насухую, нет?

[Bluesman]

на бруске таком - только правка.

 

Конечно.

 

Для предыдущих операция мне пока хватает советских камней :-)

 

но брусочек - красивый, зелененький такой.....

 

На то и купился :-)

 

по нему не насухую, нет?

 

На сайте пишут, что с маслом.

 

 

 

А можно ссылочкой кинуть где брался брусок из яшмы.

 

До вечера потерпишь? Ссылку не помню.

 

Кстати, там не только яшма. Кварцит, сланцы.

[Dr. Martens]

разве? по нему не насухую, нет?

 

Ну по идее на нем после доводки если еще и пастой мазануть, то будет еще более тонкая доводка. Просто раз уж брать такой камушек, так и использовать надо по полной. А вообще это уже для извращенцев каменюка )))

 

До вечера потерпишь? Ссылку не помню.

 

Кстати, там не только яшма. Кварцит, сланцы.

 

 

Потерплю конечно, я и покупать-то не спешу особо

[Bluesman]

Потерплю конечно, я и покупать-то не спешу особо

 

Вспомнил! :-)

 

Вот оно: http://sarmik.ru/index.php?productID=583

 

Кстати, в обед заскочил в "Охотник". Успел купить (очень быстро разбирают) двусторонний алмазный брусок. Но блин, дорого - 750!

[Zuka]

вот он на фото. как точить - понятно интуитивно. результат - быстро и очень достойный.

Вопрос ко всем, кто пользовался. Ножи какой длины можно точить на Лански. У меня несколько ножей длиной более 200мм. РК нормально сформируется? Разницы в углах большой не получиться по длине лезвия? Собираюсь прикупить, вот прикидываю.

PS А доп базу(в виде струбцинки) к нему полезно приобрести?