BigTrack Опубликовано 26 Сентября 2014 Опубликовано 26 Сентября 2014 (изменено) Шура приезжай ко мне завтра, у меня есть жестянка, болгарка, точило и изолента (синяя!). Сделаем суперский наборчеГ ей. Изменено 26 Сентября 2014 пользователем BigTrack
борзик Опубликовано 26 Сентября 2014 Автор Опубликовано 26 Сентября 2014 Шура приезжай ко мне завтра, у меня есть жестянка, болгарка, точило и изолента (синяя!). Сделаем суперский наборчеГ ей. Андрюх, если ты возмешь в руки болгарку опять тебе потом придется пришивать части тела !
mamleevvv Опубликовано 26 Сентября 2014 Опубликовано 26 Сентября 2014 никода-бы не отдал такие деньги за кухонные ножички... ...у самого кЕтайский ширпотреб "TRAMONTINA" и керамическая V-образная точилка, иногда типа APEX..., не жалуюсь трамонтина - бразилия
Sany 11rus Опубликовано 27 Сентября 2014 Опубликовано 27 Сентября 2014 трамонтина - бразилияДумал Китай, почитал на всех ножах, действительно Бразилия...
xorvrn Опубликовано 28 Сентября 2014 Опубликовано 28 Сентября 2014 Для поддержания у них же есть мощный, качественный муссат.На фото вроде бы муссат с насечкой, такой очень быстро съест металл.ИМХО муссат должен быть гладким и использоваться для устранения заминания РК в сторону.
xorvrn Опубликовано 28 Сентября 2014 Опубликовано 28 Сентября 2014 (изменено) Не надо недооценивать российские ножи ( поддержи отечественного производителя, делают из российских и хороших импортных сталей)Согласен. Но вместо златоуста, для работы лучше взять хорошего китайца, а златоустовцы пусть дальше хохлому клепают для "ценителей"http://edgun.com/forum/index.php?showtopic=23797&page=2&do=findComment&comment=594455 Изменено 28 Сентября 2014 пользователем Тарас
spy2004 Опубликовано 27 Декабря 2014 Опубликовано 27 Декабря 2014 (изменено) Согласен. Но вместо златоуста, для работы лучше взять хорошего китайца, а златоустовцы пусть дальше хохлому клепают для "ценителей"http://edgun.com/forum/index.php?showtopic=23797&page=2&do=findComment&comment=594455Ну не только Златоуст...Вот небольшой пример, могу еще примеров 10-15 привести http://tcreation.ru/katalog-nojey-tt-knifes-tt-catalog/noji-tt-magnitogorsk/kuhonnie-noj-tt-magnitogorsk/kuhonny Сам правда обзавелся японской кухонной тройкой Tojiro из VG-10 с обкладками из 420j2Набор по ссылке жду ( после НГ приедет - потестируем) Изменено 27 Декабря 2014 пользователем spy2004
Voha Опубликовано 27 Декабря 2014 Опубликовано 27 Декабря 2014 Для поддержания у них же есть мощный, качественный муссат.Был крайне удивлен, недорого не оказалось говном.Согласен, Илья. Тоже осознал что нужен муссат, и с месяц назад купил именно такой, как у тебя на фото - трамонтитну. Класная вещь! Теперь ножи править быстро и легко. Делаю это буквально каждый вечер. Мои дамы уже привыкли, что ножи на кухне всегда острые.
svectorbiz Опубликовано 27 Декабря 2014 Опубликовано 27 Декабря 2014 У меня то же шеф нож трамонтина, заточил пару месяцев назад бруском на скорую рукуи выписал себе с али точилку, точилка пришла руки чешутся а нож зараза не тупиться. ))Хотел себе наборчик типа такого купить http://ru.aliexpress.com/store/product/3pcs-Japanese-VG10-Damascus-knives-set-8-inch-chef-8-inch-slicing-knife-7-santoku-knife/1188031_32250825811.htmlа теперь вроде как не к чему
spy2004 Опубликовано 27 Декабря 2014 Опубликовано 27 Декабря 2014 Согласен, Илья. Тоже осознал что нужен муссат, и с месяц назад купил именно такой, как у тебя на фото - трамонтитну. Класная вещь! Теперь ножи править быстро и легко. Делаю это буквально каждый вечер. Мои дамы уже привыкли, что ножи на кухне всегда острые.Ну каждый день это очень круто ;) - 59-60Hrc хватит чтобы заниматься подводкой один раз в 2-3 неделиУ меня то же шеф нож трамонтина, заточил пару месяцев назад бруском на скорую рукуи выписал себе с али точилку, точилка пришла руки чешутся а нож зараза не тупиться. ))Хотел себе наборчик типа такого купить http://ru.aliexpress.com/store/product/3pcs-Japanese-VG10-Damascus-knives-set-8-inch-chef-8-inch-slicing-knife-7-santoku-knife/1188031_32250825811.htmlа теперь вроде как не к чему С Японии такую пару можно привести ( не трио) в ту же цену...Будет настоящий яп, а не из непонятной стали...Можно ножи Кевина Джона глянуть - кухонники по приемлемым ценам и с уверенностью в качестве стали
svectorbiz Опубликовано 27 Декабря 2014 Опубликовано 27 Декабря 2014 Сталь там написано японский VG10 дамаск. У продавца 539 положительных отзывов
Voha Опубликовано 27 Декабря 2014 Опубликовано 27 Декабря 2014 (изменено) Ну каждый день это очень круто ;) - 59-60Hrc хватит чтобы заниматься подводкой один раз в 2-3 неделиУ меня на кухне ножи трамонтина - у них на клинках нет 59-60 единиц. РК заваливается на раз два. Я уж их переточил на 60гр, стало лучше, но все равно не надолго хватает. Да и я написал что "почти каждый день". Осматриваю, если есть необходимость - правлю РК, если нет, то дальше работают.PS: барышни у меня не особо аккуратные с ножами - запросто могут что то порезать прямо на тарелке Изменено 27 Декабря 2014 пользователем Voha
spy2004 Опубликовано 27 Декабря 2014 Опубликовано 27 Декабря 2014 (изменено) У меня на кухне ножи трамонтина - у них на клинках нет 59-60 единиц. РК заваливается на раз два. Я уж их переточил на 60гр, стало лучшеPS: барышни у меня не особо аккуратные с ножами - запросто могут что то порезать прямо на тарелке Дело то не в трамонтине ;)60 градусов это жесть для кухни...35 нормально работает по всемуДоски разделочные из стекла и пластика прорезиненного - тоже зло... Изменено 28 Декабря 2014 пользователем spy2004
KarabasMotp Опубликовано 28 Декабря 2014 Опубликовано 28 Декабря 2014 Часть кухонников Masahiro, часть Tramontina. Ножи отличные, но супругу так и не отучил не резать на тарелке...просто подвожу раз в пару недель.
Voha Опубликовано 28 Декабря 2014 Опубликовано 28 Декабря 2014 Дело то не в трамонтине ;)60 градусов это жесть для кухни...35 нормально работает по всемуДоски разделочные из стекла и пластика прорезиненного - тоже зло...Что то лихо я наврал с углом заточки. Сейчас проверил: оказывается на 40гр кухонники у меня заточены. Так что нормально все. ))
snik Опубликовано 28 Декабря 2014 Опубликовано 28 Декабря 2014 Возьми Шведскую мору цена не кусается а сталь супер.Ихний филейник у меня на кухне в фаворитах. http://www.moraofsweden.se/adventure/нож-fishing-comfort-fillet-155
МайорКапуста Опубликовано 28 Декабря 2014 Опубликовано 28 Декабря 2014 (изменено) трамонтина - бразилияАга,сам такие закупил,Вот тема на Ганзе,где брал http://forum.guns.ru/forummessage/143/940239.htmlА для заточки....дружище мой,ас-ножевик,советует мусат из Икеи,керамический.А изначально для заточки брался на Кабеласе вскладчину вот такой девайс,правда профи его гневно отметают,ибо лучшее- это камни Изменено 28 Декабря 2014 пользователем МайорКапуста
Voha Опубликовано 28 Декабря 2014 Опубликовано 28 Декабря 2014 Для заточки у меня клон Апекс про. Удобная штука. Правда вместо комплектных камней сделал несколько бланков из алюминиевого двутавра и клею на них наждачку разной зернистости.
svectorbiz Опубликовано 28 Декабря 2014 Опубликовано 28 Декабря 2014 У мну то же клон апекса из нержавейки, и камней целую кучу прикупил, хоть мастерскую по заточке открывай )))
Knifemen Опубликовано 28 Декабря 2014 Опубликовано 28 Декабря 2014 Тоже пользуюсь с удовольствием, спасибо китайским братьЯм Смастерил кейс из ПВХ, теперь всё на своих местахВклеил магниты, ножи плотно лежатhttp://i.piccy.info/i9/5e94d36a20ef10274135b49e9e5112fe/1419794044/71259/845035/IMG_20141228_220644_800.jpghttp://i.piccy.info/a3/2014-12-28-19-14/i9-7503106/450x800-r/i.gifhttp://i.piccy.info/i9/dec0a8435e22be40efd9f6da45960db8/1419794083/74325/845035/IMG_20141228_220939_800.jpghttp://i.piccy.info/a3/2014-12-28-19-14/i9-7503113/800x450-r/i.gif
Voha Опубликовано 28 Декабря 2014 Опубликовано 28 Декабря 2014 Не, у меня тот, что на одной ноге стоит. Хотя смысл один и тот же))
svectorbiz Опубликовано 28 Декабря 2014 Опубликовано 28 Декабря 2014 А мне что то пластик не понравился (доверия не внушает), купил такой. http://g03.s.alicdn.com/kf/HTB17IENFVXXXXatXVXXq6xXFXXX9/201334837/HTB17IENFVXXXXatXVXXq6xXFXXX9.jpg
Knifemen Опубликовано 28 Декабря 2014 Опубликовано 28 Декабря 2014 (изменено) ООО, такое тоже было, продал!Мне совсем не понравилсся. Изменено 28 Декабря 2014 пользователем Knifemen
Knifemen Опубликовано 28 Декабря 2014 Опубликовано 28 Декабря 2014 ВСё хорошо, просто не легла в руки после пластика.Много острых углов, на кухоннной столешнице не лежит, и т.д.Я сначало взял пластик, потом смотрю - ЁМАЁ НЕРЖАВЕЙКАКупил, приехала, покрутил, продал.............Вот как-то так
Рекомендуемые сообщения
Создайте аккаунт или авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи
Создать аккаунт
Зарегистрировать новый аккаунт в нашем сообществе. Это несложно!
Зарегистрировать новый аккаунтВойти
Есть аккаунт? Войти.
Войти