керамические ножи

[savva]

Достало меня то количество всякого железного барахла на кухне есть непреодолимое желание купить керамику многие пишут что только samura многие пишут что керамика вапще не айс , вот хотелось бы услышать мнение знающих людей, кто какими пользовался отпишитесь плюсы минусы и выбор производителя

[Vlad9869]

Забудь как страшный сон про эту керамику, только что этим ножом утку драл, весь в зазубринах.

[savva]

ну нож ножу рознь)

 

судя по всему сходил на гусей удачно?

[mvg]

Забудь как страшный сон про эту керамику, только что этим ножом утку драл, весь в зазубринах.

Керамика не для уток однозначно. Ими овощи с травкой шинковать только можно. Хрупкие они, тяжелых работ и небрежного обращения не любят. Японская керамика более качественная, чем у других производителей. Т.ч. перед покупкой керамики надо определится с целью.

[Охотник за Тенью]

Да, керамические только доя мягкого чего-то.. а от косточек он сразу заканчивается, но на алмазном круге можно поправить)

[Savage]

Керамика не для мня . Имхо .

[savva]

и что сырокопченую колбаску ими не взять? а для птицы вапще ножницы предназначены их есть уменя) а кости я топором привык

Изменено 14 Апреля 2012 пользователем savva

[Vlad9869]

Колбаску он пока новый, режет как масло.

[mvg]

и что сырокопченую колбаску ими не взять?

Можно колбаску, сало можно, и хлебушек вчерашний порежет, ...а надо ли?

[savva]

надо ли???? хороший вопрос,думаю да, именно порезать колбаску мяско хлебушек помидорчики огурчики кажется это делать удобнее ножом а не чем то другим

Изменено 14 Апреля 2012 пользователем savva

[Vlad9869]

и что сырокопченую колбаску ими не взять?

Можно колбаску, сало можно, и хлебушек вчерашний порежет, ...а надо ли?

 

А что же тогда им резать? Свежий хлеб и вареную колбасу? Тогда зачем он вообще нужен?

[mvg]

надо ли???? хороший вопрос,думаю да, именно порезать колбаску мяско хлебушек помидорчики огурчики кажется это делать удобнее ножом а не чем то другим

"Трогал" я самуру керамическую и понял, что мне она не нужна, хотя остро вставал вопрос о покупке. Лучше металл хороший, а то купишь, забудешь убрать по-дальше и кто-нибудь из "домашних" уронит его на пол или швырнет в мойку... ну сам понимаешь... вещь-то дорогая.

Картинка кликабельна

 

Так что возьми "потрогать" может у знакомых у кого есть.

Изменено 14 Апреля 2012 пользователем mvg

[Smalik]

У брата дома лежит несколько йапонских керамических ножей, которые были сломаны при нарезке твёрдого сыра

 

очень слабое место у них соединение с ручкой, ну прямо очень-очень слабое((. Целые клинки от них сейчас планирует в кап закрепить уже по русски.

[prostotak]

Керамика напрасно выброшеные деньги.Самура в особенности-редкостная какашка.Возьми лучше качественную железяку из бюджетных японцев типа Таджиро или Масушито и хватит тебе их на очень долго.

[snik]

Помидорчик скорее раздавиш чем порежеш.

Уж очень толстый клинок.

А вообще не понравился (хитамото японец)

Хотя форма, ручка надо отдать должное

[Skif_170]

Супруга взяла Timа ECO CERAMIC попробовать что за зверь... (12 см. нож обошелся в 800 рублей)

Продавец сразу предупредил, что нельзя резать на стеклянных или керамических разделочных досках, мыть в посудомойке, не резать кости и замороженные продукты. Хранить вместе с остальными столовыми приборами только в пластиковом чехле идущем в комплекте.

Клинок довольно толстый, заточен был хорошо. Резать помидоры, яблоки, огурцы, колбасу, хлебобулочные изделия очень удобно, но картошку чистить сложно. Недели за 3 использования затупился, но режущая кромка все еще без сколов. Точить нужно только на алмазном круге, либо специальным мусатом. А мусат у нас стоит почти в 3 раза дороже самого ножа. Потому пока остается не заточенным, но даже в таком состоянии режет удовлетворительно.

Как специализированный нож - себя вполне оправдывает, но только им одним обойтись не получится.

[Ded]

Помидорчик скорее раздавиш чем порежеш.

Уж очень толстый клинок.

А вообще не понравился (хитамото японец)

Хотя форма, ручка надо отдать должное

Я не знаю, Саша, как там твой Хатамото, а мой Бергнер за 800 р, купленный на осенней ярмарке, работает денно и нощно, режет прекрасно все от помидоров до мягкого хлеба. Ну разумеется, только овощи, фрукты и мясо без костей. Резать надо, а не давить, тогда будет все получаться.

[Ded]

Достало меня то количество всякого железного барахла на кухне есть непреодолимое желание купить керамику многие пишут что только samura многие пишут что керамика вапще не айс , вот хотелось бы услышать мнение знающих людей, кто какими пользовался отпишитесь плюсы минусы и выбор производителя

Вася, не слушай никого, сам попробуй, тогда и мнение составишь. Народ сначала неправильно ими пользуется, а потом волосы на себе рвет. Да, нож специфический, но для того, чтобы салаты делать - идеальный. Потому что нейтрален относительно многих соединений, содержащихся в растениях, чего не скажешь про металлические лезвия из какой угодно стали.

[suxoi]

У меня есть пара керамических кухонных ножей , так один уронили и носик отломился ..... но режут здорово .....

[Orlon]

Керамикой, помимо всего прочего, надо еще уметь пользоваться. У меня корефан есть, су-шеф, так он и керамикой пользуется, и металлическим ножом. Для каждого ножа свои задачи.

Правильно дед Лёва говорит: пока сам не попробуешь керамику в работе - для себя ничего не решишь и мнения о ноже не сложишь.

Другое дело, что покупать керамику в соседнем продуктовом магазине за 400-500-600 в корне не правильно, а тратить пару тысяч рублей на "попробовать нож", как мне кажется, не совсем разумно.

[strange]

а тратить пару тысяч рублей на "попробовать нож", как мне кажется, не совсем разумно.

ага, а потом его еще случайно уронить

[Orlon]

а тратить пару тысяч рублей на "попробовать нож", как мне кажется, не совсем разумно.

ага, а потом его еще случайно уронить

Это зависит от криворукости отдельно взятого индивида.

[стас птз 78]

Привет тоже встала проблема покупки ножей на кухню, так я что то побоялся брать керамику и взял в финке фискарс металл, не комплектом, а набрал ножей которые мне надо, получилось нож в среднем 21 евро, пока доволен, и сковородок набрал с керамическим покрытием в среднем 60 евро штука. Так сковороду в руки берешь и понимаешь вот вещь, вес килограмма полтора если не 2.

Изменено 14 Апреля 2012 пользователем стас птз 78

[Сергей]

Очень хрупкие ножи! Уронишь на пол и пипец. А ценник не малый.

[strange]

Это зависит от криворукости отдельно взятого индивида.

ножи на кухне падают у всех, и у профи в том числе